有多少人在吃腌制豆制品?

太太喜欢吃腌制豆制品,时不时买回来吃。就北京那个大牌子,什么XX的。我是极少吃,并且一直非常反对她吃的,但她不听我的,没办法。最好能把她领到生产现场,让她看看那个场面,也许她会改变主意。

我为什么反复规劝,不让她吃呢?二十多年前,我刚刚大学毕业时,曾经在一家豆制品厂工作过,有一次,到生产豆制品的车间,发现车间一角有一口大缸,大缸里面,是一缸黑咕隆咚,有些咸味的液体,应该是酱油汤。大缸前面是一个台阶,那些腌制的豆制品,就是工人把切好块的白豆腐干或者白豆腐丝,端到台阶上,然后倒进大缸里,泡上几个小时之后,用大笊篱捞出来,包装好之后,拿到市场上去卖。

走上那个台阶,往大缸里面一望,我的人影照在黑汤子里面,有点瘆得慌。我要掉进去,泡上一阵子,出来还不得变成黑人?

腌制并没有问题。问题是,这些大酱缸里的酱油汤,多长时间一换???时间长了不换,里面亚硝盐含量肯定会越来越高,里面各种耐盐的细菌肯定也不会少,再有别的什么,我不是搞检测的,就不知道了。

当年,我们的那个工厂还是所谓国营的,生产质量还是有基本保证的。但肯定也不会做到几天一换那个酱油汤,能几个月换一次就不错了,我甚至怀疑从来就不换。本身世界各国的食品生产就都是微利行业,门槛很低,谁都可以做,挣钱不是很容易的。面对激烈的市场竞争,大多靠价格取胜。靠价格,就要降低成本。大家为了在市场上占领一席之地,就都想着降低成本,可是,成本不是想降到多低,就能降到多么低的,实在降不下去,又竞争不过其它厂家怎么办,用质量不好的原料、做假货等等,便成为自然的选择。其它厂家难道不也是靠假冒伪劣降低成本的么???

唯一的,也是最好的方法,当然是少吃加工食品,加工程序越复杂的,食品成分越复杂的,加工时间越长的,就越不安全。

别说加工食品了,就是现在的食品原料,很多都是假的。十几年前,我就知道把淀粉掺到藕粉里面,把淀粉当藕粉卖的。

十几年前,搞乳品的同学,说奶农往鲜奶里面勾兑尿素和米汤。如今科技进步了,人心更黑了,才有了前几年的三聚氰胺,估计掺这个成本更低吧。

这么胡吃,我相信有些人是活不到领取退休金的年龄的,或者,即使活到了那个年龄,能领几年呢?

这还不算水和空气的问题呢。

举个例子吧。

很多酸奶,里面都有很多胶,看到别人喝的时候,我总觉得他们在喝胶水,还以为是喝什么营养。美国生产的酸奶,也一样,全跟浆糊似的。当然,某些凝固性的酸奶会好一些。

胶,不但加在酸奶里,火腿里都有。就那青岛的那什么名牌火腿,吃起来都咯吱咯吱的。

以前一个朋友请我喝珍珠奶茶,我因为从来没喝过,刚尝一口,差点吐了。什么奶茶啊?很浓的化学试剂味,让我差点没吐出来。。。

搞研究的时候,我接触过很多类型的食品添加剂。想蒙我,不容易。

现代食品加工业,其实是有相当的罪恶。回归自家厨房,相对是比较安全的做法。

发这番议论,是因为太太打开那个豆制品包装,刚吃了一口,就知道已经变质了。虽然,生产日期是昨天的。

回去退货,又买了两块檀香皂。净重应该是125克,回来拿电子称一试,只有100克,连称几块,含包装,所有的都不到110克。

买面粉的时候,我都会拎着几袋子面粉去过秤,挑分量稍重的买走。分量稍重,不是多了,而是比规定的重量少得比较少而已。

每一行的人,都在自作聪明地坑害其它行业的人,最后,所有人都是受害者。坑人,就是很多现代社会组织的运行模式。



[本日志由 admin 于 2012-06-11 09:25 PM 编辑]
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